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国家标准稻 谷
来源:青龙山 作者:青龙山 日期:2009年03月31日 访问次数:
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中华人民共和国国家标准稻 谷
   
中华人民共和国国家标准
稻   谷
Paddy
UDC  633.18
GB 1350-86代替GB 1350-78
 

本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品稻谷。
1        分类
1.1  根据稻谷的粒形和粒质分为三类:
1.1.1  籼稻谷:籼型非糯性稻谷。稻粒一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质和收获季节分为以下两种:
1.1.1.1  早籼稻谷:米粒腹白较大,硬质颗粒较少。
1.1.1.2  晚籼稻谷:米粒腹白较小,硬质颗粒较多。
1.1.2  粳稻谷:粳型非糯性稻谷。稻粒一般呈椭圆形。按其粒质和收获季节分为以下两种:
1.1.2.1  早粳稻谷:米粒腹白较大,硬质颗粒较少。
1.1.2.2  晚粳稻谷:米粒腹白较小,硬质颗粒较多。
1.1.3  糯稻谷:糯性稻谷,按其粒形和粒质分为以下两种:
1.1.3.1  籼糯稻谷:籼型糯性稻谷。稻粒一般呈长椭圆形或细长形,米粒呈乳白色,不透明;也有呈半透明状(俗称阴糯),粘性大。
1.1.3.2   粳糯稻谷:粳型糯性稻谷。稻粒一般呈椭圆形,米粒呈乳白色,不透明;也有呈半透明状(俗称阴糯),粘性大。
1.2  各类稻谷中混有其他类稻谷(包括籼糯、粳糯互混)的允许限度为5.0%。
1.3  稻谷中的名贵品种、杂交品种、中熟稻谷和陆稻谷以及其他特殊品种,由省、自治区、直辖市另订标准或按质量分别归属。
2  质量标准
2.1  各类稻谷按出糙率分等。等级指标及其他质量指标见表1及表2。
2.1.1  早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷质量指标见表1。
                                                                     表1
出糙率,%
杂质
%
水分,%
色泽、气味
等级
最低指标
早籼、籼糯
晚籼
1
79.0
1.0
13.5
14.0
正常
2
77.0
3
75.0
4
73.0
5
71.0
 
2.1.2早粳稻谷、晚粳稻谷、粳糯稻谷质量指标见表2。

表2
出糙率,%
杂质
%
水分,%
色泽、气味
等级
早粳、粳糯
最低指标
晚粳最低指标
一类
地区
二类
地区
三类
地区
早粳
粳糯
晚粳
1
81.0
82.0
80.0
78.0
1.0
14.0
15.0
15.5
正常
2
79.0
80.0
78.0
76.0
3
77.0
78.0
76.0
74.0
4
75.0
76.0
74.0
72.0
6
73.0
74.0
72.0
70.0
注:一类地区:江苏、浙江、上海、安徽、福建、江西、四川、贵洲、云南、湖南、湖北、广东、广西、北京、天津十五个省、市、 区。
    二类地区:山东、山西、河南、河北、辽宁、陕西、宁夏七个省、区。
    三地区:黑龙江、吉林、内蒙、新疆四个省、区。
2.2  各类稻谷以三等为中等标准,低于五等的为等外稻谷。
2.3  实行全项目增减价的出糙率基础指标,在三等指标增加1.0%。
2.4  各类稻谷中的黄粒米限度为2.0%。
2.5  收购稻谷水分的最大限度和稻谷安全储存水分标准,由省、自治区、直辖市规定。
2.6  卫生标准和动植物检疫项目,按照国家有关规定执行。
3  名词解释
3.1  出糙率
 净稻谷脱壳后的糙米(其中不完善粒折半计算)占试样的百分率。
3.2  不完善粒,包括下列尚有食用价值的颗粒:
3.2.1  未熟粒
  籽粒不饱满,米粒外观全部呈粉质的颗粒。
3.2.2  虫蚀粒
  被虫蛀蚀,伤及胚乳的颗粒。
3.2.3  病斑粒
  糙米有病斑,伤及胚或胚乳的颗粒,
3.2.4  生芽粒
  检验稻谷外观,芽或幼根已突出稻壳,或检验糙米外观,芽或幼根已突破种皮的颗粒。
3.2.5  霉变粒
  稻谷生霉,剥壳后糙米也有霉点,胚或胚乳变色变质的颗粒。
3.2  杂质,包括下列几种:
3.3.1  筛下物
  通过直径2.0mm圆孔筛的物质。
3.3.2  无机杂质
  泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。
3.3.3  有机杂质
  无食用价值的稻谷粒、异种粮粒及其他有机物质。
3.4  黄粒米
  胚乳呈黄色,与正常米粒色泽明显不同的颗粒。
3.5  色泽、气味
  一批稻谷固有的综合色泽和气味。
4  检验方法
    稻谷样品的扦取和各项指标的检验,按照GB5490~5539-85《粮食、油料及植物油脂检验》执行。
5包装、运输和储存
  稻谷的包装、运输和储存,必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求,严防污染。
 
 
 

    附加说明:
    本标准由中华人民共和国商业部提出。
    本标准由中华人民共和国商业部储运局检验处负责起草。
    本标准主要起草人哈俊山、林贤明。
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