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国家标准大豆
来源:青龙山 作者:青龙山 日期:2009年03月31日 访问次数:
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中华人民共和国国家标准大 豆
   
中华人民共和国国家标准
大   豆
Soybean
UDC 633.853.52
GB 1352-86代替GB 1352-78
 

    本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品大豆。
1   分类
1.1根据大豆的种皮色和粒形分为五类
1.1.1黄大豆:种皮为黄色。按其粒形分为以下两种:
1.1.1.1东北黄大豆:粒色为黄色。粒菜多为圆形、椭圆形,有光泽或微光泽。脐色多为黄褐、淡褐或深褐色。
1.1.1.2  一般黄大豆:粒色一般为黄色、淡黄色。粒形较小,多为扁圆和长椭圆形。脐色多为黄褐、淡褐或深褐色。
1.1.2  青大豆:种皮为青色。按其子叶的颜色分为以下两种:
1.1.2.1  青皮青仁大豆。
1.1.2.2  青皮黄仁大豆。
1.1.3  黑大豆:种皮为黑色。按其子叶的颜色分为以下两种:
1.1.3.1  黑皮青仁大豆。
1.1.3.2  黑皮黄仁大豆。
1.1.4  其他大豆:种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆。
  1.1.5  饲料豆(秣食豆):一般籽粒较小,呈扁长椭圆形(肾脏形),两片子叶上有凹陷圆点,种皮略有光泽或无光泽。
  1.2  互混限度
1.2.1  前四类大豆混有异色粒限度为5.0%,其中混有饲料豆限度为1.0%。
1.2.2  饲料豆中混有前四类大豆不限。
1.2.3  前四类大豆中混有异色粒超过20%的为杂色大豆。
  1.3  大豆中的褐斑纹和黑斑纹粒(俗称花脸豆),凡肉眼能看见斑纹的均属异色粒。
  1.4  大豆中的名贵品种和分类中不能包括的特殊品种,由省、自治区、直辖市另订标准。
 2  质量标准
   2.1  各类大豆按纯粮率分等。等级指标及其他质量指标见下表:
纯粮率,%
杂质
水分,%
色泽、气味
等级
最低指标
东北、华北地区
其他地区
1
96.0
1.0
13.0
14.0
正常
2
93.5
3
91.0
4
88.5
5
86.0
2.2  各类大豆以三等为中等标准,低于五等的为等外大豆。
2.3  大豆种皮脱落,子叶完整,以及种皮生有白蒲而未伤及子叶的,均属好粒。
2.4  收购大豆水分的最大限度和大豆安全储存水分标准,由省、自治区直辖市规定。
2.5  卫生标准和动植物检疫项目,按照国家有关规定执行。
3   名词解释
3.1  纯粮率
3.2  除去杂质的大豆(其中不完善粒折半计算)占试样重量的百分率。
3.2.1  未熟粒
  籽粒不饱满,瘪缩达粒面1/2及以上或子叶青达1/2及以上(青仁大豆除外),与正常粒显著不同的颗粒。
3.2.2  虫蚀粒
    被虫蛀蚀,伤及子叶的颗粒。
3.2.3  病斑粒
    粒面带有病斑,伤及子叶的颗粒。
3.2.4  破碎粒
    子叶残缺(包括整半粒)、横断、破裂的颗粒。
3.2.5  生芽、涨大粒
    芽或幼根突破种皮或吸湿涨大未复原的颗粒。
3.2.6  霉变粒
    粒面生霉或子叶变色变质的颗粒。
3.2.7  冻伤粒
    籽粒透明或子叶僵硬呈暗绿色的颗粒。
3.3  杂质,包括下列几种:
3.3.1  筛下物
    通过直径3.0mm圆孔筛的物质。
3.3.2  无机杂质
    泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。
3.3.3  有机杂质
    无食用价值的大豆粒、异种粮粒及其他有机物质。
3.4  色泽、气味
    一批大豆固有的综合色泽和气味。
4     检验方法
  大豆样品的扦取和各项指标的检验,按照GB  5490~5539-85《粮食、油料及植物油脂检验》执行。
5     包装、运输和储存
    大豆的包装、运输和储存,必须符合保持、保量、运输安全和分类、分等储存的要求,严防污染。
 
 
 

附加说明:
本标准由中华人民共和国商业部提出。
本标准由中华人民共和国商业部粮食储运局检验处负责起草。
本标准主要起草人哈俊山、林贤明。
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